Pisco sour

Det blev varken salsa eller drakflygning, all spanska gör en trött i huvudet och det var inte drakflygningsväder.

Räkor i vitt vin med parmesanost och antikmarknadsbesök blev det men även kortspel, lägenhetsvisningar och ett besök i Pablo Nerudas Valpariso-hus. En av lägenheterna var jättefin, den uppfyllde både mitt önskemål om fräschhet, allas önskemål om mysighet, Matilda skulle få plats och dessutom kändes det som det på riktigt bodde någon där. Vi har tyvärr tackat nej till den för under de få minuter vi spenderade på gatan utanför i väntan på bostadsförmedlaren, var det inte mindre än tre personer som avrådde oss från att ens befinna oss där. En lite rundfrågning bland våra chilenska vänner bekräftade att det inte var ett bra ställe att bo på. Så vi letar fortfarande.

Jag har varit på min första spansklektion. Tyvärr kunde jag inte allt men det är väl därför jag är där. Att lektion nummer ett är avklarad tycker jag vi firar med lite Pisco sour, eller vi drack Pisco sour i helgen men ni kan få mitt recept nu. Eller det här receptet är också mest för mitt minnes skull. Det blir lite surare Pisco sour än den man får på restauranger och krogar här, godare enligt mig. Ni som kommer i november och december får avgöra själva.

Sandras Pisco sour 5 glas

4 st citroner

Tonic water

Florsocker

Pisco

1 äggvita

Strösocker

Pressa citronerna, tillsätt florsocker och Pisco efter smak. Gnid citron runt glaskanterna och doppa i strösocker. Vispa ned äggvitan i citronblandningen, rör kraftigt så det skummar sig ordentligt och inte bildas några klumpar. Häll upp Tonic i glasen, fyll ca 1/3 av glasen och häll på citronblandningen.

Nu ska vi packa ihop alla våra grejor, vår lägenhet är uthyrd över Fiestas Patrias och vi passar på att ta en sväng till Peru. Det kanske blir lite färre uppdateringar under tiden vi är där, men jag ska försöka hålla er uppdaterade och så kommer det nog ett eller två förinställda inlägg också.